Rødgrød med sommerbær og fløde – 4 pers.Type: Desserts and pastry
Ingredients
1 kg blandede bær 400 g sukker 1 citron 1/2 l brachetto (sød mousserende italiensk dessertvin) 20 g kartoffelmel 300 g friske bær
Vanillesukker 1½ dl flødeskum
Preparation
Bærrene koges sammen med saften af citronen, sukker og brachetto, indtil de er møre – det tager ca. 10 min. Det hele blendes og kommes tilbage i gryden. Grøden koges endnu en gang op og jævnes med kartoffelmel. Det må ikke koge, efter der er tilsat kartoffelmel. Herefter sigtes og afkøles grøden.
Anretning De friske bær skylles og vendes i rødgrøden, som serveres med letpisket flødeskum blandet op med vanillesukker.
